Rebecca Piers
kitchen
PROFUMI E SAPORI DALLA LAGUNA DI VENEZIA
CRONACHE E RICETTE DI UNA VALLE DA PESCA A CAVALLINO-TREPORTI
Tra la laguna che circonda Venezia e le barene, si nasconde uno straordinario territorio di orti e di valli da pesca: Cavallino Treporti.
Tra pescatori e produttori di verdure, erbe aromatiche e spezie profumate, ho raccontato i piatti della tradizione attraverso la mia personale esperienza gastronomica e organolettica.
CHI SONO
Nata e cresciuta nella più bella città aristocratica italiana,Torino, creatrice di moda eclettica, non ho mai avuto accanto qualcuno che mi insegnasse e trasmettesse la passione per cucinare succulenti pietanze o torte golose. Da che ho memoria sono sempre stata molto esigente sul cibo e non sempre mi piacevano i pasti che mi preparavano, tanto da mettere in crisi mia madre che cucinare proprio non le piaceva.
Così, dopo aver vissuto prima in Spagna, poi in Francia e Stati Uniti, mi sono trasferita in questo angolo della laguna di Venezia, Cavallino Treporti, dove ho capito che era arrivato il momento di imparare a cucinare. Eclettica, creativa e curiosa, tre aggettivi che mi rappresentano al meglio nonostante il mio essere timido e riservato; mi piace fare ricerche per partire da delle basi solide, per poi sperimentare e dare libero sfogo alla creatività, in cucina come per altri lavori che riempiono le mie giornate.
![](https://rebeccapiers.com/wp-content/uploads/2022/11/Profumi-e-sapori-della-Laguna-di-Venezia-3-1-1024x576.png)
Il libro si compone di 210 pagine dove troverai 70 ricette di facile esecuzione, realizzate perlopiù con i prodotti freschi del territorio, suddivise per stagionalità, al suo interno potrai scoprire una breve descrizione di come funziona una valle da pesca.
ISBN 9791221429497