Rebecca Piers
kitchen
PROFUMI E SAPORI DALLA LAGUNA DI VENEZIA
CRONACHE E RICETTE DI UNA VALLE DA PESCA A CAVALLINO-TREPORTI
Tra la laguna che circonda Venezia e le barene, si nasconde uno straordinario territorio di orti e di valli da pesca: Cavallino Treporti.
Tra pescatori e produttori di verdure, erbe aromatiche e spezie profumate, ho raccontato i piatti della tradizione attraverso la mia personale esperienza gastronomica e organolettica.
CHI SONO
Nata e cresciuta nella più bella città aristocratica italiana,Torino, creatrice di moda eclettica, non ho mai avuto accanto qualcuno che mi insegnasse e trasmettesse la passione per cucinare succulenti pietanze o torte golose. Da che ho memoria sono sempre stata molto esigente sul cibo e non sempre mi piacevano i pasti che mi preparavano, tanto da mettere in crisi mia madre che cucinare proprio non le piaceva.
Così, dopo aver vissuto prima in Spagna, poi in Francia e Stati Uniti, mi sono trasferita in questo angolo della laguna di Venezia, Cavallino Treporti, dove ho capito che era arrivato il momento di imparare a cucinare. Eclettica, creativa e curiosa, tre aggettivi che mi rappresentano al meglio nonostante il mio essere timido e riservato; mi piace fare ricerche per partire da delle basi solide, per poi sperimentare e dare libero sfogo alla creatività, in cucina come per altri lavori che riempiono le mie giornate.
Il libro si compone di 210 pagine dove troverai 70 ricette di facile esecuzione, realizzate perlopiù con i prodotti freschi del territorio, suddivise per stagionalità, al suo interno potrai scoprire una breve descrizione di come funziona una valle da pesca.
ISBN 9791221429497